One Pot Pasta

Hier findest du das einfache und leckere Rezept für deine One Pot Pasta mit Fisch, Brokkoli und Mandeln.

Zutaten

• 300 g Fusilli (ich habe Rote Linsen Pasta verwendet)
• 100 g gehobelte Mandeln
• 50 g Parmesan
• 1 Brokkoli-Kopf
• 2 Zwiebel
• 2 Pangasiusfilets
• 1 Knoblauchzehe
• 250 ml (Soja-)Sahne
• Handvoll Kirschtomaten
• Olivenöl
• Petersilie

Zubereitung

• Fisch anbraten und in kleine Stücke schneiden
• Zwiebeln & Knoblauch in Stücke schneiden
• Zwiebeln & Knoblauch in Öl (in einem großen Topf) anschwitzen
• Hälfte der Sahne & 500 ml Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen
• Pasta & Salz hinzufügen und zum Kochen bringen
• Nun bei mittlerer Hitze köcheln lassen
• Brokkolistrunk entfernen und klein schneiden
• Brokkoli zur Pasta geben
• Mandeln in einer kleinen Pfanne anrösten
• Kirschtomaten halbieren
• Restliche Sahne, Parmesan, Fisch, Kirschtomaten, Mandeln und einen Schuss Olivenöl zur Pasta geben
• Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen

Fertig ist deine One Pot Pasta!

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