One Pot Pasta
Hier findest du das einfache und leckere Rezept für deine One Pot Pasta mit Fisch, Brokkoli und Mandeln.

Zutaten
- 300 g Fusilli (ich habe Rote Linsen Pasta verwendet)
- 100 g gehobelte Mandeln
- 50 g Parmesan
- 1 Brokkoli-Kopf
- 2 Zwiebel
- 2 Pangasiusfilets
- 1 Knoblauchzehe
- 250 ml (Soja-)Sahne
- Handvoll Kirschtomaten
- Olivenöl
- Petersilie
Zubereitung
- Fisch anbraten und in kleine Stücke schneiden
- Zwiebeln & Knoblauch in Stücke schneiden
- Zwiebeln & Knoblauch in Öl (in einem großen Topf) anschwitzen
- Hälfte der Sahne & 500 ml Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen
- Pasta & Salz hinzufügen und zum Kochen bringen
- Nun bei mittlerer Hitze köcheln lassen
- Brokkolistrunk entfernen und klein schneiden
- Brokkoli zur Pasta geben
- Mandeln in einer kleinen Pfanne anrösten
- Kirschtomaten halbieren
- Restliche Sahne, Parmesan, Fisch, Kirschtomaten, Mandeln und einen Schuss Olivenöl zur Pasta geben
- Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen
Fertig ist deine One Pot Pasta!
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